メカジキのかつ丼

メカジキのカツがあったので かつ丼にしてみました

いつものかつ丼では 魚独特の生臭さが残るので ちょっと変えて・・・・



もやしを洗ってから 片手鍋に入れ  手で握って細かくして もやしが半分浸るくらい水を入れます

トマトをざく切りにして 鍋に入れ もやしと一緒に煮ます

少量のつゆの素を入れてだしの風味をつけ 醤油 酢 甘味料で味を調え 

一口大に切ったカツを入れ 唐辛子をふりかけて

もやしに火が通ったら 溶き卵を入れ 少し待って火を止めます

丼にご飯を入れ 上からかけて刻みのりをかければ 完成です


 mrtp0118a.jpg


トマトや酢によって 生臭さが少なくなって 柔らかくておいしいカツになりました

メカジキのパサパサした感じもなくなって 残り物で作るなら良いと思います

いつもの親子丼やかつ丼とは 違ったおいしさです

テーマ : こんなのどうでしょうか?
ジャンル : 趣味・実用

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