ニワウメ 今年最後の収穫

ニワウメの実が まだこんなにたくさんついていたので

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収穫しました

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収穫時 ボールを塀の上にのせていて うっかり転落させてしまって

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こんなにロスさせちゃって・・・・トホホ

だから本当はもっとあったんだけど・・・・


ちょっとまじめに低糖ジャム作りです 

よく洗ってから 鍋に入れ 浸る程度に水を入れ 塩を少し入れ レモンを入れて煮ます

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どろどろに溶けた状態になってきたら 種を網でこします

実がかなり網に残ってしまうので 水で薄めてから 再度こします

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種は捨てて 煮詰めます 

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泡が出てくるので おたまですくって捨てます(出来上がりがきれいになります)

弱火で煮詰めますが 焦げないように箸でよくかき回します

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かき回した時 箸の跡が残る程度に煮詰まったら 

パルスイート(人工甘味料)で 甘さを調節して ひと煮立ちすれば完成です

今回はかなり多めにできたので 大きな入れ物に入れました

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パンにつけても ヨーグルトに混ぜても とてもおいしい


アイスロシアンティーもやってみました

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これはちょっと失敗・・・   渋味が強調されて うまくなかった

ちゃんと練習しないと うまくなりませんね


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ジャンル : 趣味・実用

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Author:motomoto
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名古屋市中村区で活動中

主宰のmotomoto  昨年還暦

      RC歴  すでに35年以上

   昔 Bluegrass のバンドで

        バーボン片手に  

         ギターでボーカル ♪

      音楽大好き アニメ大好き 

       ちょっと変わったおやじです

イラストは
  MRTレースクイーンの みくちゃん 


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